夏季吃蔬菜的很有讲究 草菇莴笋汤清热消暑
清汤750克，莴笋500克，草菇200克，泡辣椒2个，植物油、姜、精盐各适量。
草菇去根蒂洗净，撕成块;莴笋去老叶、根皮，切成长条洗净。
夏季养生汤 草菇莴笋汤清热消暑?
锅置火上，下植物油烧热，下草菇、莴笋同炒，再入姜、盐、辣椒及清汤，煮至莴笋断生，捞出姜、辣椒不用，佐餐食。
此夏季养生汤祛暑热、清心火，为夏令清热消暑佳肴。
夏季养生 夏季吃蔬菜的学问
夏季，从立夏到立秋前，包括立夏，小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气。夏季天气炎热，万物生长较快。《素问·四气调神大论》云：“夏三月，此谓蕃秀;天地气交，万物华实。”因此，夏季养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意养护阳气。
在夏季，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应的旺盛起来，并且活跃于肌体表面。为适应炎热的气候，皮肤毛孔开泄，而使汗液排出;人体通过排汗，以调节体温，适应暑热的气候。《理虚元鉴》指出：“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿。”这就说明了在盛夏防暑邪，在长夏防湿邪，同时又要注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，从而伤害体内的阳气。