陈皮气味香，但有些微苦，具有调中开胃和化痰等功效，还可缓解咳嗽痰多等等症状。
芥末辛热无毒，具有解毒功效，能解鱼蟹之毒。
它还具有温中散寒和开胃的作用。能健胃消食等等，芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的功效，能增强人的食欲。
生姜有温暖，兴奋，发汗，解毒，止呕，温肺止咳等作用。
适合风寒，头痛，咳嗽，畏寒呕吐，在遭受冰雪，水湿，寒冷后，喝些姜汤水会好很多。
食醋可以在一定程度上抑制多种菌的生长和繁殖，所以，在本地细菌和病毒类疾病传播的时候，人们可以在炒菜，伴凉菜是添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以杀菌。
八角是炖菜中不可少的调味品，其它香料是不可比及的，它还是加工五香粉的主要原料，果实和种子可做调料，其具有强的香味，有驱虫，健胃，驱寒等功效。
香菜，在中医里香菜性味辛，温，入肺，脾经，可适用于感冒，小儿麻疹和风疹透发不畅，消化不良等功效哦。
胡椒是最常见的调味品，它有助于新陈代谢，还能起排气作用，刺激产生唾液，胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。
花椒不仅香气浓郁，还是居家必备的调味品。具有定麻味、和除腥的作用。
花椒内含挥发油，香豆素，生物碱，和有机酸具有镇痛，抗炎，抗氧化，杀虫等等功效，很有用吧。