山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”山药品种较多，河南怀庆府的品质最好。所以通常山药也叫怀山（或淮山）。
薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之” 薏米性微凉，夏季湿盛，服用多益，但如果脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人，还是不太适合的。
薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以本品，亦可用于治疗肺热 肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。天生一对。
芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。” 所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。
大枣性味甘平，营养价值数不胜数，矿物质，微量元素，维生素的含量更是不可小视，与以上诸药合用效果更是画龙点睛。
山药薏米粥的制作方法与平常粥的制作无异，先将薏米，干山药，芡实等用机器打粉备用，然后先放水，加入大米，小米少许，然后点一些碱面，作用是让粥更粘稠，熟的也更快。可放几粒花生，但原料都不要多，等米粥有七分熟的时候再加入事先准备打好的粉，并加入几颗大枣提香，小火在煮十几分钟后即可出锅。
早餐来一碗，营养又充沛。是您养生补益不可或缺的美食。气血充足了才有抵御病症的资本，而如何补气血才是最快捷，最有效的呢？就是要把脾胃调养好，脾胃为后天之本，气血生化之源。 所以要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。
这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。 还有不喜欢此粥味道的人，也是与此无缘，勉强硬喝也吸收不好。不如去找您喜欢的味道。留心感觉，总能发现的。