白木耳的营养价值
白木耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克白木耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，白木耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
白木耳的功效与作用
白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。白木耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。白木耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
白木耳的做法
白木耳粥
原料： 白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
做法：
白木耳水发备用。
将白木耳及薤白洗净，细切，再与粳米煮作粥。
营养提示：
滋阴润燥，理气止痛。
适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。
白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。
薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。
粳米养胃阴。
本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。
银耳黄瓜拌虾仁
原料： 干白木耳，黄瓜，鲜虾，香醋，生抽，香油，鸡精，盐。
做法：
木耳用温水泡发，虾去头壳留尾、去肠线，在背部划开(不要划断)，黄瓜用工具切成薄片。
烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉。
将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可
营养提示：此菜具有养颜瘦身的功效。
五、椅背直立式
1.双脚并拢，面向椅背正立。
2.双手扶椅背，做深呼吸。双腿向后退一步，双臂伸直。
3.呼气，慢慢弯腰，直至背部与地面平行，保持双腿伸直。
功效：加强腿部力量的同时，可以有效促进新陈代谢，改善因长期伏案工作导致腰关节酸痛等症状，达到减肥及塑身功效。
六、椅上半月式
1.双腿并拢，坐于椅前1/2处，双手自然下垂，挺直上体，深呼吸。
2.吸气，五指并拢，双手合掌于头上，伸直两臂。