黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。那么黑糖的功效与作用及禁忌是什么呢？下面一起来了解一下。
黑糖的功效与作用
1、健脾驱寒
从中医的角度来说，黑糖具有补气养脾的作用，可以化食暖胃。而且黑糖还具有驱寒的作用，黑糖水可以温暖身体，让血液流动加快。补充因寒冷而快速代谢的体内的糖类组织。
2、预防缓解贫血
众所周知，铁在人体内是参与各种造血活动的，是血液中的重要元素之一。而黑糖中的铁元素含量非常的丰富，可以补充贫血人群体内贫乏的铁元素含量。所以说，黑糖具有预防和缓解贫血现象的功效。
3、美白排毒
黑糖中的一些物质具有帮助调控体内的色素的作用，在服用黑糖之后可以帮助有效的控制色素的分泌量，减少色素在人体内部的堆积，由此就可以治疗暗沉、色斑等现象。而且，黑糖还可以帮助人体排除一些毒素，让人的身体更加的健康。
黑糖的禁忌
1、糖尿病患者不能食用
黑糖是糖类食物，含有大量碳水化合物，糖尿病患者食用黑糖会导致血糖升高，加重糖尿病症状。所以糖尿病患者不能食用黑糖。
2、不能大量食用
黑糖含有大量碳水化合物。大量食用黑糖可以促进口腔细菌生长，并为细菌生长提供能量，导致龋齿。而且大量食用黑糖还可以使身体吸入过量糖分导致血糖升高，胰岛素分泌不足，引起糖尿病。还会导致身体摄入大量糖分，不能被分解的糖分会变成脂肪存储下来，引起肥胖。
3、不能和牛奶一起食用
牛奶中的蛋白质与黑糖在高温状态下能发生糖基化反应，生成糖基化中间产物，能导致血管内皮损伤，加速动脉粥样硬化。所以黑糖不能喝牛奶一起食用。