糖尿病患者一般认为是可以吃山药的。山药里它含有丰富的黏蛋白，有降低血糖的作用，而且山药还能调节对葡萄糖的摄取和利用，改善胰岛素抵抗，但山药淀粉量较高，多吃会导致血糖升高，所以一次不能吃太多。
随着社会的发展，人们的工作压力越来越大，在加上长期不规律的饮食、睡眠、环境的影响，使好多人的身体提抗力逐渐的下降，使好多人的身体患上了一些身体上的疾病，其中糖尿病就是现在并发率很高的一种疾病，这种病的危害是很大的，要及时的治疗和调理，大家都知道山药的营养价值是很高的。那么，糖尿病能吃山药吗？
糖尿病人可以吃山药，山药中含有更多的碳水化合物，糖尿病患者应在膳食中食用各种全谷物，如山药，以帮助降低餐后血糖，保持肠道健康。然而也应该限制全谷物的总量。如果一次吃太多，也会导致血糖升高。要定期的检查血糖，并根据血糖结果调整饮食。山药从中医中也是一种药材，有一定的温热作用，所以很多人喜欢吃山药，可以蒸着吃，或者把山药和粥一起煮着吃，还有人把山药磨成粉喝。
山药营养丰富，价格合理，被认为是滋补缺乏症的好产品，既可以作为主食，也可以作为蔬菜。山药含有较少的脂肪，而粘蛋白可防止心血管系统的脂肪沉积，防止过早动脉粥样硬化；山药还能增加机体的淋巴细胞，增强免疫功能，延缓衰老；糖尿病人可以吃山药，但由于其碳水化合物含量高，对血糖仍然有很大的影响。因此，建议糖尿病人在食用山药时要少吃主食。
以上是对糖尿病能不能吃山药做的一个介绍。糖尿病是很难根治的一种病，而且这种病对患者的危害也是很大的，要及时的治疗和调理。这种病除了用药物治疗以外，在饮食上的调理也是很重要的，大家要注意调理。