海参是一种海洋动物，与鱼翅、燕窝、人参同属于世界八大珍品之一。海参不仅是饭桌上的珍贵食物，还是一种较为名贵的药材。海参具有丰富的营养，虽本身是没有什么味道的，但是经过专业的大厨处理可以成为一道美味佳肴。作为世界八大珍品之一，海参能够增强免疫力吗？
提高人体免疫力
海参中富含维生素、矿物质、蛋白质以及五十多种珍贵的天然物质，对于人体来说是有极大的好处的。海参中含有的十八种氨基酸对于正在发育中的青少年来说是极其有利的，它能够提高免疫力、增强机体细胞活力、增强组织的代谢功能。特别是海参中含有的赖氨酸，更是具有增强免疫功能、促进人体发育、提高中枢神经组织功能。因此适当的吃海参能够有效的提高免疫力。
美容养颜
海参含有极其丰富的蛋白质，由于极其丰富的胶原蛋白，海参甚至可以与美容养颜的鹿角胶、阿胶等等相媲美，可以说一点也不逊色。海参不仅有补血的功能，还能够清除疲劳、延缓衰老。海参中含有的软骨素和酸性粘多糖能够较为明显的降低皮肤脯氨酸以及心脏组织中脂褐素的含量，对于消除面部色斑和皱纹、润滑皮肤等等都是比较有效果的，具有较好的美容养颜功效。
预防心血管疾病
海参中含有多种营养物质，其含有极其丰富的优质蛋白质但是不含有胆固醇，因此对于人体的脂类代谢是有利的。海参不仅能够促使人体的脂肪含量下降，满足人们对于瘦身的欲望，还能够降低胆固醇的含量从而对于心血管疾病有一定的预防作用。
增强人体抵抗疾病的能力、消除疲劳、调节人体水份平衡，对于体弱的人来说是非常适合的。海参虽然是极好的食物，能够对人体有莫大的好处，但是并不是每个人都适用的，食用海参也是有较多禁忌的。因此，海参虽好，也要注意食用量。