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核桃油的功效与作用及禁忌 核桃油有那些功效作用和禁忌

2023-06-08养生资讯8

核桃油是一种高级植物食用油,它是把核桃仁经过压榨提取以后得到的天然油脂。核桃油保留了核桃的独有香气,质地清澈透明,营养丰富。那么核桃油的功效与作用及禁忌是什么呢?下面一起来了解一下吧。

核桃油的功效与作用

1、润肠通便

核桃油含有高达百分之64的亚油酸和百分之12点2的亚麻酸,能增加人体内双歧杆菌的含量。双歧杆菌将人体内的糖类分解成乳酸和醋酸,使肠道呈酸性,抑制有害菌引起的异常发酵,刺激肠道蠕动,起到通便和治疗便秘的作用,从而改善睡眠质量。

2、保护视力

核桃油富含天然亚麻酸和维生素A,这两种营养物质对视网膜的发育至关重要,可预防夜盲症和视力下降,有助于治疗多种眼部疾病。

3、强健骨骼

核桃油富含钙、锌、磷、钾等微量元素,能为婴幼儿骨骼发育和牙齿生长提供必要的营养。建议避免大量食用核桃油,可能会导致肠胃不适,出现腹泻等不良症状。

核桃油的禁忌

一、食用禁忌

1、用核桃油炸食物时,不要反复使用,以免引起核桃油烧焦,因为烧焦的核桃油易产生过氧化物,食用过后对皮肤及肝脏有一定危害。

2、使用核桃油时加至七分热就可以,不要烧到过热再烹调食物,过热会使核桃油中的营养流失,影响身体对核桃油营养成分的吸收。

二、禁忌人群

核桃油由核桃榨成,有润肠通便的效果,便溏腹泻的人群食用核桃油后可能会加重病情。

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