红曲粉是以红米为原料，用现代生物技术分离出来红曲霉菌，经过深层发酵制成的一种比较天然的添加剂，颜色鲜艳，色调纯正饱满。那么红曲粉的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下吧。
红曲粉的功效与作用
1、预防高血脂
红曲粉能吸收多种天然活性成分，在食用后这些物质能净化人们的血液，而且红曲粉中还含有类似他汀的成分，能够降低血脂，促进血液循环，抑制人体对胆固醇的吸收，由此降低人体血液中胆固醇的数量，对维持人类心血管健康有一定好处。
2、健脾消食
红曲粉能健脾消食，有助于增加食欲，还可让肠道蠕动更快，增强消化能力，对于饮食积滞、脘腹胀满等症状有很好的治疗作用。
3、增强抗凝血能力
红曲粉能增强人体的抗凝血能力，并能清理血液中的低密度脂蛋白，能加快血液循环，防止血小板凝结成块，能在维持血液循环正常的同时阻止血栓生成，由此也就有了活血化瘀的作用，帮助疏通经络，能用于产后恶露不尽的女性。
4、降低血糖
高血糖是危害人类身体健康的一大难题，如果不及时把血糖降下来就会诱发糖尿病，而且会严重危害人类身体健康，而在日常生活中多吃一些红曲粉就能让血糖慢慢降下来，可以让血糖恢复到正常状态，因为红曲粉本身就是一种低脂低热量的存在，它还能抑制人体对碳水化合物的吸收，能防止它们转化成糖分，会让人体血糖尽快恢复正常。
5、食品染色
食用红曲粉能用来作食品染色，可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂。在蛋白质上容易着色，相对安全。