去火汤
1.清补凉瘦肉汤 材料：瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮山10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱） 做法：把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净，并洗净全部清补凉配料。把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成，加入盐调味即可。
2.霸王花猪肉汤 材料：霸王花50克（1两），猪肉400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。 做法：粉肠切去肥油，将4粒蜜枣放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河，猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度，把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
3.百合蜜枣猪肺汤 材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚 做法： 猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净; 将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲两至三小时即可。
4.绿豆莲子鸽子汤 材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙 做法：将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水; 煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫; 盖上盖子，调小火煲50分钟; 50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞; 再煮5分钟，撒入盐即可。
5.南瓜海带汤 材料：南瓜、海带、瘦肉 做法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件; 海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲两小时，汤清甜，瓜肉香滑。
6.鸡骨草猪横利汤 材料：鸡骨草30～60克，猪横利2条，猪睁肉300克，生姜2一3片。做法：鸡骨草、猪横利洗净，用刀尖挑去白脂，然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐和少许生油便可。（此量可供3～4人食用。）
去火粥
1.海带绿豆粥 表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。 材料和做法：海带、粳米、绿豆各适量，用瓦煲煲至两至三小时，加入黄糖适量，即可食之。
2.糙米莲子百合粥 材料：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克。 做法：先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜或盐调味即可食用。
3.银耳白果粥 材料：香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许。 做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半，文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。
去火的茶
1.莲子心茶材料：莲子心2克，生甘草3克。做法：上二味以热水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效。
2.菊花枸杞茶材料：菊花3朵，枸杞子7粒。做法：将菊花和枸杞子用沸水冲泡，待茶汤颜色变深即可饮用。
3.金银花茶 金银花有清热去火、疏利咽喉、消暑除烦的作用。
4.绿茶 中医说绿茶性寒，能够去火、生津止渴，冬季如果因为常食油腻、辛辣的食物而导致上火的话，喝绿茶能够降火清热。而且，常喝绿茶还可以消食化痰，预防血管硬化。经常喝绿茶好处很多，但这不代表任何人都可以喝，肠胃虚寒的人就不适合服用绿茶。绿茶还是比较适合容易上火，体型较胖的实热体质的人饮用
5.三花茶材料：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛
6.罗汉果茶 将2~3枚罗汉果去壳加1枚胖大海用开水冲泡，加入适量冰糖或蜂蜜后饮用，对牙龈红肿疼痛，口臭，喜冷饮，舌红苔黄等症状很有效。
去火的水果
西瓜、香蕉、甘蔗、橄榄、荸荠、苹果、梨、橙子、枇杷、柿子、柚子等。
去火的糖水
1.白果腐竹薏米糖水 材料：新鲜腐竹2片、白果100克、薏米45克、冰糖适量。做法：把薏米泡水5分钟，洗干净，在一口锅里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滚，转中小火炖一个小时。把腐竹洗干净，切块，加入，再小火炖一个小时，加糖适量，就好了。功效：滋阴润喉、抗疲去燥、清热降火。
2.银耳雪梨糖水 材料：银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙)。 做法：银耳用清水浸泡，等它泡发开后，剪去蒂部，以滚水焯一下捞出沥干水，再撕成小块。红枣洗净，剪成两半去掉核;雪梨洗净削皮，切成块状。然后煮沸清水，放雪梨、红枣、银耳，用中小火煮40分钟，至雪耳软烂，最后放冰糖煮几分钟即可。
3.茅根马蹄竹蔗糖水 材料：茅根1扎、竹蔗4串、马蹄250克、粉葛250克。 做法：茅根洗净，绕成一扎；马蹄洗净，去皮；竹蔗洗净，每小根切成4份；粉葛洗净，去皮，切块。所有材料放入锅内，加适量水煮沸，改小火煲2小时即可。