现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。另外，枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
枸杞子一天吃多少为宜
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞子的功效
1、明目
枸杞尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。着名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞为主要药物。民间也习用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2、美白肌肤
除了药用价值之外，枸杞子还是一种纯天然的美容圣品，每天服用一杯枸杞子茶，能够很好的为皮肤提供所需要的养分，同时还提高皮肤吸收营养物质的能力，令肌肤更加的白皙有弹性。
3、补血安神
枸杞的补水效果也不错，每天服用一点枸杞能够起到很好的补血效果，如果是睡眠质量不佳的人，也可以使用枸杞，以达到安神的效果。最好是用枸杞泡开水喝，或者是生吃枸杞。也可以将枸杞和红枣一起泡水服用，这样一来，补血和安神的效果会更好。
4、强身壮阳
枸杞作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。
5、防癌抗癌
枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显着提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。枸杞片中含有的微量元素——锗，可明显抑制癌细胞，使癌细胞完全破裂，可减轻癌症患者化疗的毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能。
6、降血脂、治疗高血压
食用枸杞可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，食用过多，可能会引起上火的现象。